食欲の秋ですね〜(*´∇｀*)💫

いきなり涼しくなり暖かい料理が恋しくなってきました。

秋の味覚の秋刀魚。
今年は高いですね〜

なぜ高いかご存知でしょうか❓

実は。。。
巨大な外国漁船によるサンマ漁である。
日本の排他的経済水域のすぐ外側の公海で、日本に来る前のサンマを『先獲り』してしまうのだ( *｀ω´)💢

台湾、中国めぇ〜〜(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾

日本は鮮度を大事にするため日本近海でのみの漁を未だに行っています。
伝統的な考えや文化なんでしょうね。

新鮮なサンマの見分け方。
それは口先の黄色い秋刀魚がいい秋刀魚であることには違いありません^ ^
鮮度の良いサンマは立つ‼️
尻尾も黄色い‼️

脂ののったサンマの選び方。
頭から背中にかけてボコっと膨らみのあるのがいいみたいです。
ヒレの部分も膨らんでいるのもポイントみたいですよ^ ^

大根下ろしを添えて。
明日の食卓に秋の味覚を是非(*´∇｀*)💫

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